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    和面机

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    详细介绍

    挂面生产线是二台和面机交替使用,一台自动定时上粉,一台超强力定时和面,交替使用,使和好的面团连续提供给下道工序。该和面机是充分模仿人手揉面原理而设计。揉面器是用二个相对慢速旋转的牛角式不锈钢搅拌爪进行强力搅拌,自动定量加水。揉面过程大约12分钟(每锅Z大和面量350kg面粉)。和好的面团的温度低、和的透,保持了面粉的品质不变。防止了由于双轴高速打面的工艺产生的破坏面筋、因面团高温而造成的分子结构改变、夹生的现象。

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    关键词:和面机,挂面生产设备,挂面生产线

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